El cuchillo de deshuesar ZWILLING® Pro está especialmente diseñado para separar, cortar y retirar la piel de la carne cruda. Con su hoja puntiaguda de acero de 14 cm de largo, puede cortar fácilmente carnes, aves o pescados, desprender huesos y tendones, y separar la grasa y la piel de la carne sin estropear las fibras. Forjado de precisión en una sola pieza de acero, el cuchillo SIGMAFORGE® complace a los cocineros profesionales más exigentes por la precisión de su hoja y sus excelentes cualidades de corte. El acero del cuchillo es de la más alta calidad gracias al equilibrio óptimo entre el contenido de cromo y carbono de la fundición especial ZWILLING y el posterior endurecimiento al frío. Este cuchillo, afilado, flexible y resistente a la corrosión mantiene su filo durante largo tiempo. La geometría especial de la hoja en forma de cuña lo hace extremadamente robusto y permite un corte limpio. Debido al filo continuo es posible cortar con toda la hoja hasta el cabezal. La empuñadura tiene un diseño ergonómico, es resistente a los golpes, está fabricada con plástico de óptima calidad y se ajusta perfectamente a la mano. Tres remaches sujetan la espiga continua a las cachas del mango y aseguran un equilibrio perfecto mientras se manipula el cuchillo. Con el cuchillo de deshuesar ZWILLING podrá preparar la carne para cocinar y cortar, separar y desprender la piel de las carnes, aves y pescados.
Hoja endurecida al hielo con la técnica FRIODUR® para conseguir una resistencia a la corrosión excepcional y una hoja duradera
Acero inoxidable de aleación especial, ZWILLING specially fused materials: These knives are robust and corrosion-resistant.
Cuchillo forjado en una pieza con la técnica SIGMAFORGE®
Afilado V-edge: el afilado en dos niveles V-edge proporciona un afilado duradero y ofrece un rendimiento preciso durante largo tiempo
Mango ergonómico de plástico con diseño de tres remaches: facilita un corte seguro y evita la fatiga al cortar
