Cuchillo Boker Damast 130434DAM

Cuchillo Boker Damast 130434DAM

La línea de cuchillos de cocina Boker Damascus Olive combina los mangos tradicionalmente japoneses hechos de madera de olivo con cuchillas afiladas hechas de damasco inoxidable con 37 capas de acero, caracterizadas por un hermoso grano. El núcleo de impacto extremadamente alto de la hoja de Damasco consiste en el acero VG-10 de alto rendimiento . La notable nitidez al cortar es impresionante y hace que cocinar sea una experiencia. El diseño japonés del mango de la cuchilla con las abrazaderas de acero inoxidable mate le da a la línea su carácter especial.

Los mejores chefs no son los únicos que juran por los cuchillos de cocina japoneses, también son populares entre muchos ambiciosos chefs aficionados. Las ventajas de los cuchillos con mango japonés y la construcción tradicional de la cuchilla con espiga de empuje y la férula de acero inoxidable son obvias, ya que pueden cortar alimentos delicados sin aplastar ni aplastar. Al cortar hierbas, por ejemplo, el corte fino apenas libera sus aceites. Por lo tanto, los aromáticos no se pierden e incluso se pueden evitar las lágrimas al cortar cebollas. La sensación de nitidez durante el corte es impresionante y hace que cocinar sea una verdadera experiencia.

El secreto de esta agudeza inusual reside en el material y su procesamiento. La cuchilla consiste en 37 capas de acero de Damasco. La hoja de acero inoxidable premium VG-10 utilizada para la capa central se fabrica en Japón y ofrece dureza, resistencia y una estructura cristalina homogénea. En comparación con el rendimiento de la cocción directa con un producto fabricado por un fabricante de cuchillos de cocina Solingen de acuerdo con la norma DIN EN ISO 8442-5, la línea de cuchillos de cocina Boker Damascus Olive es literalmente un corte superior. La prueba DIN representativa mostró que el rendimiento de corte de nuestros cuchillos era un 68% mejor que el del producto de la competencia. Los cuchillos también obtienen puntos con su mayor nivel de nitidez inicial. Así, el afilado constante es una cosa del pasado. 

El cuchillo de uso generales una mezcla muy útil de Chef's Knife y Paring Knife . La aplicación más común del cuchillo de uso general en la cocina es el procesamiento de frutas y verduras, que se pueden pelar y cortar. Pero incluso los trozos más pequeños de pescado y carne se pueden cortar fácilmente. Dado que el cuchillo, afilado en ambos lados, se usa con mucha frecuencia, no debe faltar en ninguna cocina.