Cuchillo cocinero santoku Boker Damast 130437DAM

Cuchillo cocinero santoku Boker Damast 130437DAM

La serie de cuchillos de chef Böker Damascus Olive combina formas de mango japonesas tradicionales hechas de madera de olivo local con hojas afiladas hechas de Damasco inoxidable con 37 capas de acero , que se caracterizan por una hermosa veta. El núcleo extremadamente afilado de la hoja de Damasco está hecho de acero VG-10 de alto rendimiento . La notable nitidez al cortar es impresionante y convierte la cocina en toda una experiencia. La construcción japonesa del mango del cuchillo con virolas de acero inoxidable finamente mate le da a la serie su carácter especial.

No sólo muchos chefs de primer nivel apuestan por los cuchillos de cocina japoneses, sino que también se están volviendo cada vez más populares entre los cocineros aficionados ambiciosos. Las ventajas de los cuchillos con mangos japoneses y el diseño tradicional de una hoja con pincho y virola de acero inoxidable son evidentes, ya que los alimentos delicados se pueden cortar y preparar con especial cuidado. Al cortar hierbas, por ejemplo, prácticamente no se liberan aceites esenciales debido al corte tan fino. De esta manera no se pierden los aromas y también se pueden evitar lágrimas indeseadas en los ojos al cortar cebolla. La nitidez percibida al cortar es impresionante y convierte la cocina en toda una experiencia.

El secreto de su nitidez inusual reside en el material y su elaboración. La hoja está hecha de 37 capas de acero de Damasco. La hoja de acero inoxidable de primera calidad VG-10 de la capa de corte intermedia se fabrica en Japón y se caracteriza por un alto grado de dureza, tenacidad y una estructura cristalina homogénea. En una comparación directa del rendimiento de corte con un producto de un fabricante de cuchillos de cocina establecido de Solingen según DIN EN ISO 8442-5, los cuchillos no solo tienen un mejor rendimiento en el sentido proverbial. En la prueba DIN representativa, el rendimiento de corte es más del 68% superior al del producto de la competencia. Además, la serie Böker Damascus Olive impresiona con una mayor nitidez inicial. El afilado constante ya es cosa del pasado.

Un cuchillo que cada vez goza de mayor popularidad en Europa es el Santoku . Es originalmente una forma de hoja japonesa para un cuchillo multiusos . Traducido, su nombre significa “Las Tres Virtudes” y es igualmente adecuado para carnes, pescados y verduras. Gracias a su hoja ancha, el Santoku es especialmente fácil de manejar.

Caracteristicas

• Tipo de artículo:cuchillo de chef
• Grabado láser:Sí
• Marca:Fábrica Böker de Solingen
• Longitud total:29,80 centímetros
• Longitud de la hoja:17,20 centímetros
• Grosor de la hoja:3,00 milímetros
• Peso:140,00 gramos
• Material de la hoja:damasco
• Material del mango:madera de olivo
• Fabricado en:Solingen
• Color:Marrón
• Color de la hoja:Sin recubrimiento
• Número de artículo:130437DAM